Visst är sommaren härlig? Med alla dess frukter och bär. Dofter av grönska. En av de godaste bär jag vet är absolut körsbär. De kan vara både söta och sura, men alltid lika goda. Nu börjar är kösbären i säsong i Sverige, och därför extra smaskiga. Så passa på att plocka massor! Bra att ha ett lager i frysen för resten av året.
Här i trädgården har vi ett körsbärsträd som inte vuxit till sej ännu. Det är bara några år gammalt, så några riktiga körsbär blir det inte än. Förra året kom det två stycken som fåglarna åt... Taskigt.


ca 24 st

4,5-5 dl fullkornsvetemjöl
2 ägg
150 g smör
2 dl mjölk
0,5 dl råsocker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100-150 g färska körsbär eller körsbärssylt
70 g mörk blockchoklad

Blanda rumsvarmt smör och socker poröst. Tillsätt äggen.
Blanda i mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Tillsätt mjölk, blanda snabbt ihop till en smet och lägg i körsbären.
Grovhacka chokladen och lägg i smeten.
Häll smeten i formarna och ställ in i ugen på 200 grader i ca 10-15 min.